第７２回；「本の紹介-3 ～世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事～」
今回は本の紹介をします。
本の内容はというと、
「科学的なエビデンスがあって、
本当に健康にいい食べ物はこれだ！」
というものを分かりやすく紹介しています。
エビデンス（根拠のある証拠）をベースにして紹介している本なので、
そこら辺りで出回っているような、
”〇〇だけ食べれば健康になれる！”的な本よりも、
信頼性が高いと感じました。
タイトル：世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事
筆者：津川 友介
発行日：2018/04/13
本：https://amzn.to/34uNCAW
まず、何より、筆者の言いたいことは、
世の中で言われている様々な「健康になる食べ物」について、
ほとんどは信じることができないということです。
なぜか。
白米→農家に影響があるので、政府は悪く言えない。
その他農作物→農家のロビーイングがあるので、悪く言えない。
テレビで紹介される食べ物→スポンサーがあるので、取り立てて良く見せる。
ネットや本→広告料や本を売りたいだけで、本質を理解せずに書く。
ということらしいです。
この本は、これらのことを踏まえて、
科学的に証明された「健康になる」食べ物はこれだ！というのを、
分かり易く紹介しています。
それでは、科学的に証明されている、
本当に体に良いものは何か。
（体に良いものとは、病気になりにくいという意味）
１．茶色い炭水化物
〇玄米、そば粉
×白米
２．魚
〇魚類全般、鳥肉
×赤い肉→牛肉、豚肉
３．野菜と果物
〇野菜や果物を料理して食べる
×果汁１００％ジュースや野菜ジュース
４．オリーブオイル
〇オリーブオイル
×バターなどの飽和脂肪酸
５．ナッツ類
※これは、一般のオフィスワーカーが基本になっています。
成長期の子供やスポーツしている人は、当てはまらないとのこと。
ざっくりまとめると、地中海料理は、体にいいということです。
日本料理は、幅が広く一概に体にいいとは言えない。
あと、塩分が多すぎるようです。
以上、要約でした。
詳しく知りたい場合、本を読んでみることをおススメします。
テレビやネットの情報のみを、主にして取得している人にとっては、
目からウロコものの情報だとおもいます。
本のタイトル通り、本当にシンプルなので、
食生活の改善を図るのであれば、とてもいい本だと思いました。
それでは、また次回、お会いできることを楽しみにしております。
(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
continuity is the father of success.